「食譜」柴魚蒸小扁豆高麗菜Steamed Taiwanese Cabbage with Katsuobushi and Lentil

前幾天把家裡冰箱的食物清得差不多，兼顧營養想說晚上蒸半條魚、煮鍋小扁豆雞豆湯Lentil & Chickpea Soup（參閱「食譜」小扁豆雞豆湯Lentil & Chickpea Soup），這樣蛋白質的攝取應該就夠了，再炒個青菜就很均衡了。

中午因為一個人吃，想弄簡單一點又營養的菜，於是就做了實驗料理­­—柴魚蒸小扁豆高麗菜，簡單方便好吃又營養！小扁豆含非常多的營養素，有很多種胺基酸，是很營養的豆子。

我必須得說我個人非常喜歡柴魚，食物加了柴魚的，我幾乎沒有不喜歡的。再加上我喜歡吃食物的原味，覺得這道實驗料理真是太方便好吃又營養了！如果覺得太清淡，可以調整鹹度或加別的醬料。

柴魚蒸小扁豆高麗菜Steamed Taiwanese Cabbage with Katsuobushi and Lentil

食材準備：

1. 小扁豆米杯半杯， 洗淨、泡水約三小時，泡過的水倒掉。

2. 台灣高麗菜約300g，洗淨，撕小葉。

3. 柴魚適量。

4. 鹽、油適量。

作法：

1. 把高麗菜擺入盤中。

2. 灑上小扁豆，再灑上柴魚。

3. 加鹽、油。

4. 放入電鍋蒸，電鍋跳起即可。