「食譜」用電鍋蒸雞蛋布丁

前一陣子為了補鈣，就開始喝不是很喜歡的牛奶，其實也沒有那麼討厭牛奶，只是總是不會主動想去喝牛奶。

手邊既然有牛奶，想說就來做做看雞蛋布丁吧！也可以了解一下從看得到的食材做出來的雞蛋布丁的味道。

這個食譜做出來的雞蛋布丁很香很好吃，只是對我們來說有點甜，下次要做會把糖減量，這個甜度我就沒有再加其他的糖或巧克力醬吃了，我們把溫溫的雞蛋布丁一下就吃光光了！溫ㄤ說吃起來很像蛋塔的內餡，好像是耶！

剛看到成品的時候，我一直嚷嚷好像做成蒸蛋了，因為看起來實在太像蒸蛋（應該和我用碗蒸沒關係吧？XD)，還好吃起來是布丁沒錯！裡面看起來就是布丁的樣子，只是表面顏色比較深一點。

用電鍋蒸雞蛋布丁

食材：

雞蛋2顆


牛奶約一又三分之一米杯


白糖約快4 Tablespoons

作法：

1. 牛奶跟糖放在鍋子裡，加熱到糖溶化即可，不用煮滾。（我煮到有一點滾，好像沒什麼關係？）

2. 在另一個鍋裡, 將兩顆蛋打散。

3. 慢慢地將牛奶糖液（步驟1）加入蛋液（步驟2）中, 即是布丁液。（我有把牛奶糖液放到比較涼再加入）

4. 用濾網將布丁液過篩，可篩掉氣泡和未打散的蛋白。

5. 布丁液裝入杯中（我用一個大碗）。

6. 電鍋內加入一杯米杯的水，插電、按下開關。等電鍋熱了，把裝布丁液的容器放入電鍋裡蒸，鍋蓋要留一點縫隙，讓水蒸氣不會滴到布丁上，蒸到電鍋跳起即可。（我讓布丁在跳起的電鍋裡靜置了快30分鐘才拿出來，我想說那麼燙我也沒辦法馬上吃嘛！ :P）