煮了長年菜排骨湯，以前奶奶過年必煮的一道年菜，很想念奶奶煮的長年菜，我們小時候都不喜歡吃苦苦的芥菜，奶奶很厲害會把長年菜煮的不苦，奶奶都說要吃長年菜，父母長命百歲，這麼好意味的年菜當然一定要吃。其實芥菜是很好的菜，吃了對自己也是益處多多，長大後發現這菜實在太好吃了，好像小時候沒吃的量都要吃回來一樣，真的很有趣！
從過年前逛亞洲超市看到年糕，就滿腦子奶奶的炸年糕，一直念一直念說我要吃炸年糕！果真我的愛吃意志力是很強的，我今年第一次試做了炸年糕，太太太想吃了！
這是第一批炸的年糕！一炸起來我就忍不住開始吃了！熱熱的吃很好吃！
這是我第一次做，年糕切太薄了，我有些切到0.1公分，大部分是0.2公分，我覺得0.3公分應該剛剛好。粉漿的部份也是一直調調到不會太稀（年糕可以沾薄薄的一層），因為一直加麵粉調粉漿稠度，最後忘記加一點油，我到全部炸完看著我一大盤的年糕，一直很那悶為什麼和奶奶炸出來的看起來差那麼多，才突然想起來我忘了加油了Orz。另外，我只加了一點點地瓜粉，沒有加太白粉，我手邊沒有太白粉，口感我可以接受。
炸完年糕，油還剩很多，於是我們就異想天開地想來炸蘿蔔糕，事實證明蘿蔔糕還是用煎的比較香，炸的好處是蘿蔔糕很完整，但是吃起來比較油。吃蘿蔔糕好彩頭！
沒有留言:
張貼留言