「食譜」炒米苔目

前一陣子超想吃米苔目，居然讓我在超市看到冷凍包裝的米苔目，馬上買來煮煮看，基本上是照著包裝上的作法煮的，加香菇水是我自己做的小變化。最後加烏醋拌一拌，也很好吃。

炒米苔目

食材：

米苔目2包(要先退冰或蒸一下)

蒜頭3、4瓣，切片

香菇約8朵，切絲

肉絲約比香菇多一些

韭菜適量，切段

綠豆芽適量(韭菜、綠豆芽的量約一樣多)

香菇水或水適量

醬油適量

作法：

1. 先炒香菇肉絲：中火加油，爆香蒜頭，加入肉絲，炒一下，加醬油，繼續炒至快熟，加入香菇絲，繼續炒至全熟即可，先裝盤。

2. 中火加油，加入米苔目炒，炒至略熟。

3. 加入香菇肉絲、韭菜、香菇水(或水)，繼續炒至水份略乾。

4. 加入綠豆芽，繼續炒到全熟即可。