「食譜」親子丼

以前有做過親子丼，覺得是很簡易的料理。去年去日本玩的時候吃了兩次親子丼，發現他們的親子丼有加青蔥，顏色看起來很好，這次想說就加看看。

親子丼

食材：

雞肉約300g（手邊只有雞腿，就從雞腿切下肉的部份）

蛋2顆

洋蔥半顆

蔥1支（取蔥綠部分）

糖少許

醬油適量（有柴魚醬油更好，我有柴魚，但煮的時候忘了加XD）

味醂和醬油等量

水約醬油4倍量

清酒約比醬油少一點

作法：

1. 少許糖、適量醬油、味醂、水（醬油：味醂：水 = 1:1:4）、清酒約比醬油的量少一點，調成一碗醬料。

2. 洋蔥切絲，蔥綠切段，蛋打散，雞肉切丁（雞肉可以稍微燙一下，我沒有燙）。

3. 洋蔥絲和醬料1放入鍋中炒至洋蔥變透明。

4. 放入雞肉，炒約三、四分鐘。

5. 加約八成蛋液，稍微攪拌。

6. 蛋快熟的時候，加入剩下的蛋液，關火，淋在飯上，即可。