「食譜」海苔壽司

這是我第一次做海苔壽司，想要帶簡單方便的午餐吃，就想到可以做海苔壽司，當時手邊的食材不是很多種，我就有什麼就包什麼，就當做實驗。看起來還蠻有模有樣的吧！

海苔壽司

作法：

1. 做壽司醋飯：白米和水一比一放入電鍋煮好，加入適量糖和白醋，一邊用電風扇吹飯（吹涼）一邊用飯匙切飯（像添飯的動作，盡量不要把飯搗爛），混合均勻。

Note: 我參考阿基師的作法，加了味琳，也加了有點水果醋味道的白醋，糖的量有減少，不過味道不是很合我，可能還要多試幾次。

2. 竹簾上鋪壽司海苔, 約半碗飯的壽司醋飯盡量壓緊平鋪在海苔上，壓完的厚度約0.5公分。

3. 朝靠自己的1/3處, 先鋪上會沾手的內餡材料, 我放了魚鬆，再放不沾手的內餡材料，我手邊只有紅蘿蔔和四季豆，紅蘿蔔有先切條狀燙熟，四季豆也有先燙熟。

4. 將壽司邊壓邊捲起，要壓緊再捲再壓，捲好後要把壽司捲兩邊的內餡稍微往內壓一點，這樣切的時候才比較不會掉出來。

5. 最後把壽司捲切片約1.5公分大小即可（包一捲切一捲，切壽司捲的刀要利才好切）。