運動的好處

我們都知道運動對我們的身體是好的。最近研究健康議題的時候，發現運動的好處真的很多，我們都知道的好處包括增加新陳代謝、增強心肺功能、讓心情變好。我讀時尚雜誌Vogue今年三月刊的時候，讀到了一篇在說運動好處的文章，想在這邊分享文中提及的好處和可能的好處。

我們可以買有機食品，但是整個食物生產鏈（從傳輸帶到容器）可能還是讓我們暴露在危險的化學物質中。

最近非常關心健康相關的議題，不管是吃的、用的、擦在皮膚上的，越看越覺得可怕，都不知道什麼是可以吃的、用的了！因為實在看了太多，不知道要從何整理、寫出來和大家分享，今天就先來說說塑膠化學物質。

「食譜」自製雪裡紅炒肉燥

手邊菜還蠻多的，為了不要讓新鮮的菜黃掉，想說就來醃菜吧！

溫ㄤ吃我煮的小芥菜的時候，一直說把那個嗆嗆的味道說成雪裡紅的味道，我真是太佩服他了！於是我就想做真正的雪裡紅（潛意識的影響還真可怕！XD），這應該是我第一次做雪裡紅，等到要冰之前已經聞得到雪裡紅的味道了！好香喔！等我冷藏了七天拿出來，一打開保鮮盒，天啊！怎麼可以這麼香！實在太開心了！

「食譜」柴魚蒸小扁豆高麗菜Steamed Taiwanese Cabbage with Katsuobushi and Lentil

前幾天把家裡冰箱的食物清得差不多，兼顧營養想說晚上蒸半條魚、煮鍋小扁豆雞豆湯Lentil & Chickpea Soup（參閱「食譜」小扁豆雞豆湯Lentil & Chickpea Soup），這樣蛋白質的攝取應該就夠了，再炒個青菜就很均衡了。

中午因為一個人吃，想弄簡單一點又營養的菜，於是就做了實驗料理­­—柴魚蒸小扁豆高麗菜，簡單方便好吃又營養！小扁豆含非常多的營養素，有很多種胺基酸，是很營養的豆子。

我必須得說我個人非常喜歡柴魚，食物加了柴魚的，我幾乎沒有不喜歡的。再加上我喜歡吃食物的原味，覺得這道實驗料理真是太方便好吃又營養了！如果覺得太清淡，可以調整鹹度或加別的醬料。

「食譜」用電鍋蒸雞蛋布丁

前一陣子為了補鈣，就開始喝不是很喜歡的牛奶，其實也沒有那麼討厭牛奶，只是總是不會主動想去喝牛奶。

手邊既然有牛奶，想說就來做做看雞蛋布丁吧！也可以了解一下從看得到的食材做出來的雞蛋布丁的味道。

這個食譜做出來的雞蛋布丁很香很好吃，只是對我們來說有點甜，下次要做會把糖減量，這個甜度我就沒有再加其他的糖或巧克力醬吃了，我們把溫溫的雞蛋布丁一下就吃光光了！溫ㄤ說吃起來很像蛋塔的內餡，好像是耶！

剛看到成品的時候，我一直嚷嚷好像做成蒸蛋了，因為看起來實在太像蒸蛋（應該和我用碗蒸沒關係吧？XD)，還好吃起來是布丁沒錯！裡面看起來就是布丁的樣子，只是表面顏色比較深一點。

「食譜」麵疙瘩

最近實在很瘋狂地在研究健康資訊，越研究發現越多可以研究的，等我整理好再來和大家分享。

昨天晚上煮了麵疙瘩，剛好把飯都吃完了，加上幾天前煮的香菇雞湯剩了不少湯下來，一直在想要怎麼辦，想說既然今天不想煮米，就來煮麵疙瘩吧！

其實之前有做過，如果把這個作法的麵糰桿平，用刀切成條狀，就是很Q的麵條了！

湯頭的食材可以很隨意，自己喜歡加什麼就加什麼，只要食材之間味道不衝突就可以，不過雞湯應該是不能少，我想如果吃素的話，應該可以用味噌代替雞湯吧！

這是起鍋前拍的，很好吃！

「食譜」滷三層肉

前幾天滷蛋（其實是浸蛋），有了現成的滷汁就想說再利用拿來滷三層肉，以下是免煎免油煙之簡易版滷三層肉，很好吃，喜歡鹹一點的，醬油可以多加一點點，我個人是喜歡這個鹹度，很好吃很下飯！

照片裡的滷蛋是我浸了蒜頭醬油水三天的「滷」蛋再放在三層肉上一起滷的，所以顏色已經頗均勻了，和豬肉一起煮過，滷蛋更香了呢！

「食譜」高麗菜韭菜豬肉水餃

過年吃元寶，我們包水餃喜歡高麗菜和韭菜都包在一起，很久沒有包水餃了，這次包的很成功，很好吃！我們兩個一下就吃了大概30顆水餃。我喜歡包很大顆的水餃，這個量我們大概包了100顆左右的水餃。

年菜馬拉松

從除夕開始一直在做年菜，想把很多應景、好兆頭的年菜都做了吃了，就好像在年菜馬拉松一樣。

煮了長年菜排骨湯，以前奶奶過年必煮的一道年菜，很想念奶奶煮的長年菜，我們小時候都不喜歡吃苦苦的芥菜，奶奶很厲害會把長年菜煮的不苦，奶奶都說要吃長年菜，父母長命百歲，這麼好意味的年菜當然一定要吃。其實芥菜是很好的菜，吃了對自己也是益處多多，長大後發現這菜實在太好吃了，好像小時候沒吃的量都要吃回來一樣，真的很有趣！

從過年前逛亞洲超市看到年糕，就滿腦子奶奶的炸年糕，一直念一直念說我要吃炸年糕！果真我的愛吃意志力是很強的，我今年第一次試做了炸年糕，太太太想吃了！

這是第一批炸的年糕！一炸起來我就忍不住開始吃了！熱熱的吃很好吃！

「食譜」花開富貴

今年想說至少要做兩道年菜，受限於手邊食材種類，就選了「花開富貴」來做，這名字去的太好了！很吉祥！

也因為受限於手邊食材種類，我稍微改良了一下食譜，新鮮干貝就用XO鮪魚干貝醬吧！XO鮪魚干貝醬裡面也有干貝啊！哈哈！如果有新鮮的香菇就更漂亮了！很好吃！

「食譜」開陽白菜

開陽白菜這道年菜實在太應景了，今年是羊年，開「羊」白菜，我就毫不猶豫的選了這道年菜做，這是我第一次做年菜，超級成功的！煮的時候好香喔！好看也好吃！我真是太感動了！

新年快樂！羊年心想事成！

好久沒有回台灣過年了，很懷念台灣熱鬧的年節氣氛！家人團聚在一起，中午拜拜、吃年夜飯、切蛋糕、吃零嘴、吃奶奶炸的年糕，一起慶祝新的一年的來到，很喜歡和家人在一起。

想說今年也來煮幾道年菜，用手邊有的食材（上週末亞洲超市人太多擠不進去，沒有買到年貨），做了開陽白菜、花開富貴、台式豬排，看起來也是有模有樣，很好吃，如果能在台灣過年就太好了！

「食譜」小扁豆鷹嘴豆(雞豆)湯Lentil & Chickpea Soup

之前拿到小扁豆(Lentil)和鷹嘴豆（或雞豆）(Chickpea)，在外面餐廳有吃過，一般是做成像是希臘人愛吃的豆泥(hummus)或沙拉，但我從來沒有煮過這兩種豆子，查了各類相關的食譜，沒有適合我手邊器具和食材的食譜，於是我就融合了各種不同的作法，抱著實驗的精神，自創了以下的小扁豆鷹嘴豆(雞豆)湯作法。這兩種豆子含非常多的營養素，這道湯可當做一道菜，香香的很好吃。

煮了兩次都忘了拍照，這是剩下一點點，我再加香菜和辣油熱一下後照的。

「食譜」親子丼

以前有做過親子丼，覺得是很簡易的料理。去年去日本玩的時候吃了兩次親子丼，發現他們的親子丼有加青蔥，顏色看起來很好，這次想說就加看看。

「食譜」蔥開雞湯

之前東逛西逛無意間看到了蔥開煨麵的食譜，手邊剛好有需要的食材，就想說我也來試煮看看，我手邊有的是沒有切的雞腿，所以我稍微改良了一點上面的作法，因為是整支雞腿下去煮，要煎久一點，但沒有煎到外表微焦。真的很香呢！讓我完全想到台灣麵攤的味道，真的太神奇了！照片是吃到後來只剩一支雞腿，就加了米苔目到湯裡面煮當一餐，米苔目有吸進湯汁，很好吃！

「食譜」鹹蛋芥菜

家裡有鹹蛋也有芥菜，想到鹹蛋苦瓜，想說芥菜也是苦的，仿效一下鹹蛋苦瓜的作法，實驗一下鹹蛋芥菜，作法是改良自阿基師的鹹蛋苦瓜食譜，我覺得還蠻好吃的，下次做可以加一點鹽，味道會比較重一點。

Ebates

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「食譜」海苔壽司

這是我第一次做海苔壽司，想要帶簡單方便的午餐吃，就想到可以做海苔壽司，當時手邊的食材不是很多種，我就有什麼就包什麼，就當做實驗。看起來還蠻有模有樣的吧！

「食譜」炒米苔目

前一陣子超想吃米苔目，居然讓我在超市看到冷凍包裝的米苔目，馬上買來煮煮看，基本上是照著包裝上的作法煮的，加香菇水是我自己做的小變化。最後加烏醋拌一拌，也很好吃。

新年新氣象

無名小站已經關了好久，原本的網誌沒有搬家，當時沒有相中合適的地方搬，想想也好久沒寫文章了，這個網誌其實比無名的網誌還早就啟用，但剛開始用的時候只拿來貼貼照片，後來也就一直放著，看來是時候重新啟用了！新年新氣象！:D